2004年甫在歐美上市的「山崎18年」單一麥芽威士忌，就讓歐美品酒名家大為驚豔，以陳貯過最高級的Oloroso西班牙雪莉酒的雪莉橡木桶來陳貯麥芽原酒，經調酒師巧手調配之後，再次置入雪莉桶中進行二次後熟的工序製成，豐厚迷人的芳醇香味，自是非常迷人。 由三得利調酒師赴西班牙挑選，不同於一般以美國白橡木替代西班牙原產櫪木，或以等級較低的雪莉酒陳貯過的木桶，才能陳貯這款甘美佳釀，濃郁的果香、豐厚醇郁的風味、完美的平衡感與深邃悠遠的餘味，令人難以忘懷。
山崎是日本最古老的釀酒廠，山崎也是三得利旗下單一麥芽威士忌的旗艦品牌。近年來，當日本威士忌風靡世界時，山崎也是被提及最多的名字。
山崎 18 年獲得了眾多獎項，受到專家們的高度評價，堪稱日本威士忌的第一次爆炸。18歲的山崎限定版可以說是之前18歲版本的優秀版。
山崎十八歲限量版於2007年推出，專供機場免稅櫃檯使用。採用代表山崎竹林的桐木木箱設計和隱藏在背後的釀酒廠輪廓。這款單一麥芽威士忌於 1989 年開始蒸餾和陳釀，其中約 80% 來自雪利酒桶，其餘為美國橡木和著名的水楢橡木兩種類型的混合。Yamazaki 18 年限量版以 43% ABV 裝瓶，容量為 700 毫升。
色澤：青桐色
香氣：葡萄乾，杏，牛奶咖啡，巧克力的香氣
味覺：黑巧克力，草莓果醬，軟糖，香料的味道
餘覺：長久，成熟的果實味道
過往得獎紀錄︰
舊金山世界烈酒大賽 2005，2008，2009，2010，2011，2012，2013 -雙金獎
國際葡萄酒及烈酒大賽 2006，2011 - 獎杯
國際烈酒挑戰賽 2007，2010，2012 - 金獎
舊金山世界烈酒大賽 2011，2012 - 最佳另類威士忌
國際烈酒挑戰賽 2012 - 獎杯