拿下SAKE TIME酒友評選第一名、全國新酒評鑑會奪下12次金賞

十四代酒米的選擇上也非常特別，除山田錦外，還自行開發龍之落之子、酒未來、羽州譽等多種獨特米種，以及自家酵母，打造出不可複製的獨特口味

十四代的十五代目蔵元「高木顕統」先生在90年代時日本流行「淡麗辛口」風格（以新潟清酒為代表），而在1994年「十四代」登場 甘甜、豐富的水果吟釀風味給日本酒市場一個震撼彈，自此開啟另一個「濃醇甘口」新時代。

十四代酒莊位於日本山形縣的高木酒造，創立1615年，經歷400年風雨的老店，旗下品牌不少，如朝日鷹，黑繩等

為什麼說高木酒造神秘呢？

當想搜尋高木酒造相關資料時，因為酒廠沒有對外溝通訊息的網站或社群、限量的酒款，造罩上一層神秘面紗，很少人能把酒款間差別講得清楚（FB找到高木酒造這個地標，並不是官方在操作，只是個打卡點），這也是大家覺得十四代是「夢幻清酒」的原因之一。

「十四代」引以為豪的技藝「七垂二十貫」

是十四代獨門澄清方式，清酒在釀造結束後，以壓榨方式將澄清酒液分離出來，而機械壓榨勢會對酒品質產生影響。近年來，一些頂尖清酒廠不斷通過科技優化澄清技術，如獺祭為首的酒造採用的遠心分離。與之相比，十四代「七垂二十貫」則走返璞歸真的極端

這種工藝完全採用手工，將酒醪裝入布袋後吊在高處，讓酒液自然滴下，並以鬥瓶收集貯藏，以此方法生產的清酒被稱為「雫酒」。用這種柔和方式得到澄清酒液，最大程度保留風味和質地，但需耗費極大的時間和成本，加上收集到的酒液非常少，因此十四代只被用在最頂級酒款